อาหารไทยๆ

ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ส่วนผสม 1.ปลาอินทรีย์ 1  ขีดครึ่ง 2.หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า 2  ช้อนโต๊ะ 3.กระเทียมสับ 1  ช้อนโต๊ะ   4.มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า  1/3  ถ้วยตวง   5.น้ำซุป 1/2  ถ้วยตวง 6.ต้นหอมซอย 1  ช้อนโต๊ะ   7.สับปะรด 1/2  ขีด   8.น้ำมันพืช 2  ช้อนโต๊ะ 9.เกลือ น้ำตาลทรายขาว พริกไทยดำ  ตามใจชอบ วิธีการทำ 1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนแล้วนำปลาไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2.ใส่หัวหอม กระเทียม ลงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 2 ข้อนโต๊ะ พอกลิ่นหอม ตามด้วยมะเขือเทศ สับปะรดและน้ำซุป เคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 10 นาทีจนน้ำงวด 3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย โดยให้ครบ 3 รสทั้งรสเปรี้ยว หวาน และเค็ม แล้วตักราดบนชิ้นปลาทอด ตกแต่งด้วยต้นหอมให้สวยงาม ที่มาhttp://www.horapa.com/content.php?Category=Thai&No=1097 ราดหน้ารวมมิตรเจ ส่วนผสม 1.น้ำมันพืช  3  ช้อนโต๊ะ  2.เส้นหมี่แช่น้ำ หั่นยาวพอประมาณ   2  ถ้วยตวง  3.ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้   5  ช้อนโต๊ะ  4.น้ำมันพืชสำหรับผัด  3  ช้อนโต๊ะ  5.ฟองเต้าหู้แช่น้ำ หั่นชิ้นพอคำ  1/4  ถ้วยตวง  6.เต้าหู้แข็ง หั่นชิ้นพอคำ  1/4  ถ้วยตวง  7.เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นเป็นเส้นๆ   1/4  ถ้วยตวง  8.ดอกข้าวโพดอ่อน ผ่าซีก  5  ดอก  9.ถั่วลันเตา  10  ฝัก  10.กะหล่ำปลี หั่นชิ้นพอคำ  1/4  ถ้วยตวง  11.แครอท หั่นชิ้นพอคำ  1/4  ถ้วยตวง  12.ดอกกะหล่ำ หั่นชิ้นพอคำ  1/4  ถ้วยตวง  13.แป้งข้าวโพด  2  ช้อนโต๊ะ  14.น้ำเปล่า  1/4  ถ้วยตวง  15.น้ำตาลปึก  1  ช้อนโต๊ะ  วิธีทำ 1. สูตรอาหารราดหน้ารวมมิตรเจนั้น เริ่มจากการผัดเส้นหมี่กับน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จานพักไว้ 2. ขั้นตอนต่อมาก็ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ ตามด้วยเต้าหู้ เห็ดหอม   ที่มา  http://www.horapa.com/content.php?Category=Thai&No=1093 เมี่ยงปลาทูน่า ส่วนผสม ปลาทูน่าในน้ำเกลือ (ใช้เฉพาะเนื้อ) 1 กระป๋อง ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย ขิงอ่อนหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย มะนาวหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ลูก หอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย ตะไคร้ซอย 4 ต้น ใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 10 เม็ด กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผักกาดแก้ว ผักกาดหอม หรือผักสลัด วิธีทำ 1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย 2. เติมพริกขี้หนูและกระเทียมลงไป คนพอเข้ากัน 3. ใส่ปลาทูน่า ถั่วลิสง ขิง มะนาว หอมเล็ก ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เคล้าเบาๆให้เข้ากัน 4. ตักปลาทูน่าใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้ว ผักกาดหอมหรือผักสลัด เคล็ดลับ แช่ผักสดในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะทำให้ผักกรอบและสด น่ารับประทานยิ่งขึ้น ฟองเต้าหู้ ผัดจนสุก แล้วใส่ดอกข้าวโพด แครอท ถั่วลันเตา ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำปลี ผัดจนสุก 3. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลปึก ชิมรสตามชอบ แล้วผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า ใส่ลงไปในส่วนผสมคนให้เข้ากันจนแป้งสุก ยกลงราดบนเส้นหมี่ที่เตรียมไว้ แค่นี้คุณก็จะได้สูตรอาหารเมนูเจรสเลิศไปรับประทานกันแล้ว               ที่มา  http://www.horapa.com/content.php?Category=Thai&No=1050