อาหารฝรั่ง
สูตรอาหาร : สลัดหมูแฮม
ส่วนผสม
- หมูแฮม 200 กรัม
- เนื้ออกไก่ 100 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเป็นแว่น 1 หัว
- มะเขือเทศลูกใหญ่ (หั่นเป็นแว่นแล้วผ่าครึ่ง) 2 ลูก
- แตงหวาหั่นเป็นแว่น 2 ลูก
- ผักกาดหอม 1–2 ต้น
- น้ำสลัดมายองเนส 3 ถ้วย
- นำผักทุกอย่างมาล้างให้สะอาด แช่ตู้เย็นเอาไว้ก่อนนำมาหั่น
- หมูแฮม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เนื้อไก่ ต้มหรือนึ่งจนสุก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- วิธีจัดเสิร์ฟ นำผักทุกอย่างที่หั่นเตรียมไว้จัดลงจานที่รองก้นจานด้วยผักกาดหอม วางเนื้อไก่และหมูแฮม เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด หรือจะราดน้ำสลัดลงไปเลยก็ได้เช่นเดียวกัน
สูตรอาหาร : ปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด
ผ่านพ้นเทศกาลกินเจแล้วหวังว่าเพื่อนทุกท่านจะอิ่มบุญกับการทานอาหาร ที่ไม่เบียดเบียนชีวิตในช่วงที่ผ่านมา ทีนี้ก็กลับมาสู่การใช้ชีวิตแบบปรกติกันต่อ สูตรอาหารจานเด็ดวันนี้รับรองว่าจะต้องถูกใจทุกคนเมื่อนำขึ้นโต๊ะอาหารอย่าง แน่นอน กับเมนูอาหารที่มีชื่อว่า “ปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด” แค่ชื่อก็รู้แล้วว่าต้องอร่อย เอาหละมาดูวิธีทำกันดีกว่า
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- เนื้อปลาอินทรี 400 กรัม
- ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำสลัด
- น้ำมันพืช
- ก่อนอื่นต้องนำเนื้อปลาล้างให้สะอาด เสร็จแล้วซับน้ำให้แห่งหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- นำเนื้อปลาคลุกกับเกลือ และพริกไทยให้ทั่ว
- นำเนื้อปลาไปคลุกกับแป้งสาลี แล้วนำมาชุบไข่ และนะไปชุบเกล็ดขนมปังต่อ
- ทอดในน้ำมันที่ร้อน พอเหลือง
- ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ กะหล่ำปลี มะนาว เสริฟพร้อมน้ำสลัด หรือซอสมะเขือเทศ
สูตรอาหาร : แซนด์วิชม้วนหมูหยอง
ในบางวันเวลาก็เร่งรีบ เมนูอาหารแบบง่ายก็จะช่วยให้เราอิ่มท้องไปจนถึงเที่ยงได้ แซนด์วิชม้วนหมูหยอง ที่สุดแสนอร่อยจะทำให้ทุกคนในครอบครัวอิ่มอร่อย ภายในเวลาอันน้อยนิด
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- หมูหยอง 3 ขีด
- น้ำพริกเผาแบบไม่เผ็ด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ขนมปังแซนด์วิช 1 แถวเล็ก
- นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำพริกเผาลงผัดให้ร้อนจัด แล้วใส่หมูหยองลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล
- เอาขนมปังแซนด์วิชมาตัดขอบออกทั้ง 4 ด้าน ตักหมูหยองใส่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วม้วนขนมปังให้แน่น ห่อด้วยพลาสติกใสหรือกระดาษไขอีกที เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มหรือ น้ำชา กาแฟ
สูตรอาหาร : ซุปแครอทกับสับปะรด
ใครชอบทานซุปแครอทคราวนี้มีสูตรอร่อยมาฝาก กับเมนูอาหารที่ชื่อว่า ซุปแครอทกับสับปะรด รับรองว่าอร่อยเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อเลย
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- แครอทหั่นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
- สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก
- น้ำส้มคั้น
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
- เกลือ
- อบเชยป่น
- ต้มแครอท พอน้ำเดือดปิดฝา แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อไปอีก ประมาณ 15 นาที จนแครอทสุกจึงเทน้ำออก พักไว้
- ผสมแป้งข้าวโพด เกลือ และอบเชยป่นให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำส้มคั้นและสับปะรด ตามด้วยแป้งที่ผสมไว้ คนจนข้นได้ที่ ใส่แครอทลงไป คนต่อให้เข้ากันดี ยกลงตักใส่ชาม
สูตรอาหาร : ซุปข้าวโพด
วันนี้ขอเอาใจคนชอบทานซุปสไตล์ฝรั่งกันหน่อย กับเมนูชื่อว่า ซุปข้าวโพด จำได้ว่าตอนเป็นเด็กชอบทานประจำเพราะช่วยให้อิ่มท้องแถมอร่อย และได้ประโยชน์อีกด้วย
ส่วนผสม
- ข้าวโพดฝานบางๆ 1 ถ้วย
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/2 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
- น้ำซุป 1 1/2 ถ้วย
- เกลือป่นเล็กน้อย
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่แป้งสาลีตามลงไปผัดพอเข้ากัน
- เติมน้ำซุป ข้าวโพดที่เตรียมไว้ เกลือป่น คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที (ถ้าเป็นข้าวโพดสดต้องฝานบางและต้มนานขึ้น ใช้น้ำซุป 2 ถ้วย เคี่ยวประมาณ 30–40 นาที)
- ขั้นตอนสุดท้าย เติมนมสด คนให้ทั่ว พอเดือด ยกลงจากเตา แบ่งใส่ถ้วยเสิร์ฟ
อโวคาโด้สอดไส้สลัดปูกับ Avocado
อโวคาโด้สอดไส้สลัดปูกับ Avocado
เครื่องปรุง
ลูกอโวคาโด 4 ลูก
น้ำมะนาว 1/3 ถ้วยตวง
มายองเนส 1 ถ้วยตวง
ต้นหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่นสด ๆ 1/4 ช้อนชา
เนื้อปู 450 กรัม
ผักสลัด Boston 8 ใบ
เคเบอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
มะกอกฝรั่งดองสอดไส้เขียวหรือดำ พอประมาณสำหรับแต่งหน้าสลัด
วิธีทำ
1. นำลูกอโวคาโด้มาผ่าครึ่ง และเอาเม็ดออกโดยใช้มีดเฉาะเม็ดให้ติดมีดมา แล้วดึงออกมาจาก ตรงกลางของลูกอโวคาโด้
2. ใช้ช้อนใหญ่ตักเอาเนื้อทั้งชิ้นข้างฝา โดยใช้ช้อนตักลงไประหว่างผิวหรือเนื้อของอโวโคด้า ทำเช่นนี้สำหรับลูกอโวคาโด้ทั้งหมด แล้วนำอโวคาโด้ทั้งหมดมาจุ่มในน้ำมะนาวให้มันไม่ดำ แล้วพักไว้
3. นำลูกอโวคาโด้ที่ปอกแล้ว 2 ลูกมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ผสมน้ำมะนาวกับมายองเนส ต้นหอม เกลือ และพริกไทย นำเนื้อปูมาตรวจดูให้ดีว่าไม่มีเปลือกปูอยู่ในนั้น แล้วนำเนื้อปูและอโวคาโด้ที่ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้ว ลงไปผสมกับมายองเนส เวลาคลุกระวังอย่าให้เนื้อปูเละ แต่แตกแยกจากก้อน
4. นำใบผักไปวางไว้บนจานแล้วจึงนำฝาลูกอโวคาโด้ไปวางหงายหม้อ ตักเอาสลัดปูลงไปวางตรงกลางในหลุมของลูกอโวคาโด้ แล้วแต่งหน้าด้วยลูกเคเบอร์ และมะกอกสอดไส้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น